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徳光&木佐の知りたいニッポン!

徳光&木佐の知りたいニッポン!~和食がユネスコ無形文化遺産に!残したい日本人の食文化

※この映像は過去に配信したものです。

公開日

2014年2月13日
満足度:

平成25年12月4日、ユネスコ無形文化遺産に「和食 日本人の伝統的な食文化」が登録されました。四季折々の旬の食材や日本の各地域に根差した多様な海の幸、山の幸。これらの食材の持ち味を活かし1年を通して様々な行事と密接に関わってきた和食が世界に認められました。今回は、「無形文化遺産特別委員会」の委員長、神崎宣武さんをお招きして、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食について、詳しく解説します。

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