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霞が関からお知らせします2018~“ジビエ”をもっと身近に!お手軽に!

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公開日

2018年1月22日
満足度:

最近、話題の野生鳥獣の食肉「ジビエ」。イノシシ肉は豚肉に比べ鉄分が4倍、シカ肉は牛肉に比べ脂質が5分の1など、栄養価やヘルシーさが注目されている食材です。農村では野生鳥獣が田畑を荒らす被害が後を絶たず、それがきっかけで農業をやめてしまう方も。このため政府は、野生鳥獣の捕獲から加工までの流れを整備し、良質なジビエを供給する体制づくりを進めています。野生鳥獣を利用して農村地域の所得に変える、マイナスをプラスにする取組について、農林水産省農村振興局農村政策部長の太田豊彦さんにお話を伺います。聞き手はフリーアナウンサーの松本志のぶさんです。ぜひご覧ください。
(BS日テレ 平成30年1月21日放送)

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