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霞が関からお知らせします~おいしい+地域振興=ジビエ~その理由は…?

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公開日

2019年1月28日
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皆さん、『ジビエ』ってご存じですか?ジビエとはフランス語でシカやイノシシなど野生鳥獣の食肉のことです。栄養豊富でヘルシーなジビエは、新しい食材として私たちの食生活を豊かにしてくれます。また、その消費拡大は農作物の鳥獣被害に悩む地域の助けになることから、農林水産省ではジビエの流通を増やすための取組を進めています。各地の飲食店が参加する『全国ジビエフェア』や、安全なジビエの流通に向けた処理施設の認証制度などについて、様々なジビエ料理の映像を交ながら、農林水産省農村振興局農村政策部長を務める高橋 孝雄さんに聞きます。聞き手はフリーアナウンサーの関谷 亜矢子さんです。ぜひご覧ください。
(BS-TBS 平成31年1月27日放送)

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